冷冻冷藏

1. 超市冷冻冷藏设备及供冷系统 随着越来越多的超市走进千家万户，大型超市从许多方面表现出了强大的竞争力，布局合理，商品种类齐全，同等质量的商品价格比小型超市低，完善的服务设施，因此对...

更新时间：2008-11-22 18:10:05　点击：225　评论：0 查阅全文...

冷藏运输车内部温度场的试验研究

0 前言 目前我国食品冷冻、冷藏行业主要分布在畜产品加工制造业、水产品加工制造业、果蔬加工业，速冻食品制造业、冷冻饮品生产制造业以及上述各类产品的流通领域。据不完全统计，到2003年底我国...

更新时间：2008-11-22 18:07:39　点击：72　评论：0 查阅全文...

制冷与解冻装置的共生系统

摘要：为了最大限度地保持食品的原有质量，解冻工艺与冻结工艺具有同等的重要性。本文推荐利用冷库制冷装置制冷剂冷凝热量为热源，构建现代化食品解冻装置的原理、构成方法，以及如何应对因季节...

更新时间：2008-11-22 18:06:18　点击：76　评论：0 查阅全文...

真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用

摘要：近年来，随着高质量的冷冻食品需求的增长，真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中。本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点和装置的基础上，进行了果蔬真空预冷过程的理论分析，概...

更新时间：2008-11-22 15:21:29　点击：148　评论：0 查阅全文...

真空冷却过程中熟肉的水分迁移特性的实验研究

摘要：本文以熟肉为实验材料，对真空冷却过程中熟肉内部温度场、水分蒸发速率以及水分含量变化的实验研究，得出真空冷却过程中熟肉内部的水分迁移规律。结果发现：真空冷却初始阶段水分蒸发速率...

更新时间：2008-11-22 15:16:25　点击：40　评论：0 查阅全文...

谈冷库及冷风机产品市场现状

提起冷藏链，首先想到的是承担运输任务的冷藏汽车。本文仅谈谈冷藏汽车以外的冷库及冷风机相关产品市场现状及发展对策。 一、我国冷库及冷风机相关产品市场现状及市场需求预测 国内的制冷市场非...

更新时间：2008-11-22 15:09:54　点击：78　评论：0 查阅全文...

冷库区域位置的重要性

摘要：冷库的功能已经从原来的储藏型转变为物流型，成为低温物流中的一个设施。本文认为,冷库的建设方和设计咨询单位应高度重视冷库区域位置的重要性，在冷库建设时先应进行区域位置的确定，然后...

更新时间：2008-11-22 15:02:39　点击：41　评论：0 查阅全文...

冷库安全生产管理的现状及问题

摘　要：本文介绍了我国食品冷藏业冷库安全生产管理的现状，并提出了冷库安全生产管理今后有待改进的五个方面。 　　 我国食品冷藏业冷库的建设与使用管理已有近一个世纪的历史。目前我国食品冷...

更新时间：2008-11-22 15:01:28　点击：73　评论：0 查阅全文...

对信阳某冷库夏季压缩机排气压力过高的分析

摘要 通过分析信阳某冷库夏季压缩机排气压力升高的问题，对压缩机自动停机现象提出了自己的见解和解决方案。 1前言 信阳某冷库（以下简称XY冷库）位于北纬3218夏季室外计算干球温度31℃，室外计...

更新时间：2008-11-22 14:51:25　点击：117　评论：0 查阅全文...

保鲜技术中的真空预冷原理

1蔬菜水果消费观念的变化 随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽培的普及，运输能力的发展，人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应，而对其新鲜程度、外观、...

更新时间：2008-11-22 14:44:56　点击：30　评论：0 查阅全文...