黄金梨差压预冷送风速度的选择

摘要：差压预冷的关键是在具有通风孔包装箱的两侧形成稳定的压差，使冷风均匀“渗透”，直接与箱内果蔬进行热交换，从而保证果蔬的冷却速度与冷却均匀性。送风速度是影响预冷效果的重要参数，直接关系到冷却速度、冷却均匀性、果蔬干耗及差压风机能耗等诸多方面。对一定工况下，5种不同送风速度时黄金梨差压预冷温降过程进行了测试，分析了送风速度对预冷效果的影响规律，为果蔬差压预冷送风速度的选择提供参考依据。

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